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中药保健第八讲

【TT】 27 次阅读 2020-01-03 14:23:35
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第七讲第七讲营养饮食营养饮食----豆浆豆浆豆浆简介豆浆简介豆浆豆浆(SoybeanMilk)(SoybeanMilk)是将是将大豆大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有美享有“植物奶”“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,植物蛋白和磷脂,还含有还含有维生素维生素B1B1、、B2B2和烟酸和烟酸。此外,豆浆还含有。此外,豆浆还含有铁、钙铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人,成年人和青少年。不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人,成年人和青少年。鲜豆浆四季都可饮用。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆等都可以成为豆浆的配料。的配料。豆浆的历史豆浆的历史豆浆发明者:豆浆发明者:19001900年前的年前的西汉西汉淮南王刘安。淮南王刘安。相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆黄豆磨豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶然将石膏点入豆浆之中,变成来。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶然将石膏点入豆浆之中,变成了了豆腐豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。《《本草纲目本草纲目》》记载:“豆浆记载:“豆浆——利水下气,制诸风热,解诸毒”。利水下气,制诸风热,解诸毒”。《《延年秘录延。

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