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营养科ppt课件、综述文献、题库等课件资料

第五节维生素.ppt
第五节维生素一、概述概念维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢所必需的一类低分子有机化合物。维生素的分类脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K水溶性维生素包括B族维生素和维生素C共性1.以其本体的形式或前体形式存在于天然食物中，体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给。2.不是构成机体组织的原料，不供能量。3.参与活性物质（酶...
2023-12-071592.52 MB49页19
第四章常见疾病的营养.ppt
xxxxxx第四章常见疾病的营养第四章常见疾病的营养第一节循环系统疾病营养治疗第一节循环系统疾病营养治疗心血管疾病的发生过程和预防心血管疾病的发生过程和预防心血管疾病危险因素高血压病动脉硬化心血管疾病二级预防一级预防高血压和心血管病的危险因素高血压高血脂高血糖吸烟肥胖静坐的生活方式酗酒饮食结构性别与年龄家族史自我...
2023-12-04572.58 MB135页30
细胞与营养.ppt
胞细与营养我们的远景做中国人的营养师——创造健康、富足、快乐的精彩生活！放弃旧观念选择新观念没病＝健康没病＝健康世界卫生组织提出健康的定义世界卫生组织提出健康的定义::（（11）生理健康）生理健康（（22）心理健康）心理健康（（33）社会适应能力）社会适应能力（（44）道德健康）道德健康健康的标准1、精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工...
2023-12-011045.43 MB60页19
细胞营养与健康.pptx
细胞营养与健康细胞是构成人体最小的基本单位.人体与细胞的关系人体组织器官细胞神经系统运动系统消化系统呼吸系统循环系统泌尿系统生殖系统内分泌系统骨骼、肌肉胃肠肝胆胰等肺、气管心脏、血管肾、膀胱等卵巢子宫睾丸等脑垂体、甲状腺等脑脊髓、神经人体和细胞•人体有大约60-75兆个细胞•每个细胞都健康时，身体才会全面健康•细胞一直处在不断凋亡与更...
2023-12-01833.9 MB46页16
第五章食品中的蛋白质.ppt
第五章食品中的蛋白质第一述节概一、蛋白质作用综述蛋白是成机体和生命的重要物基：质构质础人体的所有组织器官都有蛋白质，蛋白质约占人体全部质量的18％，最重要的作用还是其与生命现象有关。1．催化作用2．生理机能调节3．的氧运输4．肌肉收缩5．支架作用6．免疫作用7．控遗传调建造新和修更新组织补组织食物蛋白质最重要的作用是供给人体合成蛋白...
2023-11-2979606 KB31页21
第七章蛋白质与氨基酸的测定.ppt
第七章蛋白基酸的定质与氨测第七章蛋白基酸的定质与氨测CHARTER7CHARTER7DeterminationofproteinandaminoacidinFoodDeterminationofproteinandaminoacidinFood7.17.1概述概述7.27.2蛋白质的测定方法蛋白质的测定方法7.37.3食品中氨基酸的测定食品中氨基酸的测定7.17.1概述概述““蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式”。蛋白质是生命的...
2023-11-291733.07 MB23页23
食品中糖类的功能特性.ppt
食品中糖类的功能特性食品中糖类的功能特性亲水功能甜味、渗透压及抗氧化性、发酵性——小分子糖（单糖、低聚糖）的功能特性风味功能：风味前体物及风味结合功能增稠、凝胶及稳定作用——多糖的功能特性食品中单糖和低聚糖的功能食品中单糖和低聚糖的功能亲水功能：（p39溶解度/吸湿性、保湿性与结晶性+p49吸湿性保湿性与结晶性+p78亲水功能）碳...
2023-11-25829.05 MB79页8
健康生活的新主张—橄榄油.ppt
橄油科普篇榄1、橄榄油，为油橄榄果经人工采摘后在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然果油汁！橄榄果树原产于小亚细亚（西亚）由于橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件的限制。故除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，油橄榄果实为...
2023-11-257914.14 MB41页27
生什么病吃什么水果.pptx
生什么病吃什么水果生什么病吃什么水果贫血─葡萄、橘子、西红柿、苹果、草莓、樱桃胆固醇过高─山竹、核桃高血压─葡萄、橘子、西红柿、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子动脉硬化─橘子、西红柿、苹果、草莓、核桃、香蕉血管脂肪化─橘子、西红柿、苹果、草莓、核桃、香蕉中风─苹果、柿子、菠萝、猕猴桃心脏病─苹果、核桃、梨、香蕉、西瓜、菠萝...
2023-11-201191.84 MB58页27
生命支柱，人体钢筋----钙.ppt
生命支柱，人体钢筋----钙公共卫生学院xxx01020304ContentsContents钙的代谢钙的生理作用食物来源影响因素与钙一世情缘正常的情况下成人体内含钙约为850～1200克血钙约99％存在于骨骼和牙齿中1%的钙存在于血液、细胞间液及软组织中血钙的浓度保持恒定骨钙血钙自稳系统钙的代谢令人叹服的血钙自稳系统骨钙血钙甲状旁腺素破骨作用降钙素成骨作用血钙浓度稍微...
2023-11-17812.84 MB18页19

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