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第四章 外源物在体内的转运与转化.ppt

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第四章 外源物在体内的转运与转化.ppt课件简介: 1【目的要求】•了解生物膜的基本结构和食品化学毒物通过生物膜的方式;•实习和掌握生物转运的基本概念及其毒理学意义,生物转运及各种转运方式的特点及其影响因素;•熟悉在体内的分布与贮存•了解生物转化反应及意义第四章外源物在体内的转运与转化2【内容】•基本概念•生物转运与转化概况•吸收、分布与贮存、排泄•代谢转化反应及意义3一、生物膜第一节第一节生物膜和生物转运生物膜和生物转运化毒物要通多生物障才能学过许种屏进出机体、和胞。化毒物生物障组织细学经屏(膜)的是化毒物生物的基。转运学转运础生物膜(biomembrane)是细胞外表的质膜和细胞内的各种细胞器膜如核膜、线粒体膜、内质网膜和溶酶体膜等的总称。•生物膜的液体镶嵌模型表明,生物膜是以流动的脂质双分子层基架,其中为嵌着蛋白质。•表在蛋白可伸活,具有噬、胞等作用。缩动吞饮•另一类为内在蛋白,穿脂膜,成生物膜的贯组受体、酶、载体和离子通道等。•膜的机,使膜的随运动疏水区出现暂时性间隙,散在微孔的直平均径为0.8nm。4567二、生物转运概念及其影响因素1、生物转运:从接触部位吸收,转运进入组织、细胞或进入循环系统、再转运至靶组织与脏器、最终由排泄器官离开机体过程。–有/无化学结构改变–依本身的理化特性–吸收-排泄2、影响生物转运的因素:外源化学物本身的结构、分子量的大小、脂/水分配系数的大小、带电性、与内源性物质的相似性等。脂/水分配系数(lipid/waterpartitioncoefficient):化学物在含有脂和水的体系中,在分配达到平衡时在脂相和水相的溶解度比值。8生物转运方式主动转运(activetransport)被动转运膜动转运(cytosi...
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